6 QUART SLOW COOKER
Instruction Manual
Model: WBSCSS6QT+WBSCSSMD
WBSCRD6QT+WBSCRDMD
Important Safeguards ...............................................................................................2
Before Using for the First Time.................................................................................3
Using Your Slow Cooker...........................................................................................3
Using Your Mini Warming Pot...................................................................................4
Cleaning Slow Cooker ..............................................................................................4
Cooking Tips.............................................................................................................4
Recipes.....................................................................................................................5
Warranty...................................................................................................................9
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE
© 2013 West Bend™, una marca de productos Focus Group International, LLC.
Fabricada y distribuida por Midea America Gorp., El Concesionario Autorizado,
Parsippany, NJ 07054
BEFORE USING FOR THE FIRST TIME
Please check all packaging material carefully before discarding. Many
accessory parts are contained within the packaging material. Please note there
is a 0.6Qt. mini warming pot packed inside of the ceramic cooking pot as a
bonus.
Before using your Slow Cooker the first time, clean the entire appliance according to
the cleaning instructions.
USING YOUR SLOW COOKER
1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.
2. Place foods into ceramic cooking vessel, cover and place into heating base. (If
you wish to brown or precook any foods before slow cooking, this must be done
in a different ceramic cooking vessel on top of the range). Never place ceramic
cooking vessel on top of range, as it will break from direct contact with
heat.
3. With heat control set at “OFF,” plug the cord into a 120 volt, AC electric outlet
only.
4. Set heat control to “LOW” or “HIGH” and cook for the time recommended in the
recipe. As a general guideline, most meat and vegetable combinations need 8 to
10 hours of cooking at “LOW,” or 4 to 6 hours at “HIGH.” Do not cook foods at
“Warm” setting, as temperature is not hot enough to cook foods. Use
“Warm” setting only to keep hot, cooked food warm for serving. Avoid
removing cover when slow cooking as cooking time will be increased due to loss
of heat. Remove cover only when needed to stir occasionally or when adding
ingredients. Always lift the cover slowly, directing the steam away from you.
5. After the food is cooked, reduce the heat to “Warm” for serving or turn control to
“OFF.” Unplug the cord from the electric outlet after use. Allow the appliance to
cool completely before cleaning.
•
•
Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of
manufacturing oils – this is normal.
Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling
– this is normal.
English-3
USING YOUR MINI WARMING POT
Your mini warming pot is ideal for heating dips and sauces or melting butter and
chocolate.
NOTE: This unit is not for use with uncooked meats. Ensure food is fully cooked
before placing it in the mini warming pot. This unit is recommended for warming or
melting gravies, sauces, dips and fondues. We do not recommend cooking in this
unit.
•
Place the mini warming pot on a flat, dry, level surface such as a table or
countertop.
•
•
•
Prepare your food according to the directions in your recipe.
Place food to be heated into the stoneware crock and cover with the plastic lid.
Plug in your mini warming pot. Your mini warming pot is ON when plugged in
and OFF when unplugged.
•
•
During heating, occasionally stir the contents. Do not use your mini warming pot
for longer than 2 consecutive hours. Stir the contents often to ensure even
heating.
When your sauce, fondue, gravy, etc. is ready, unplug the mini warming pot if
removing the food, or leave it plugged in to serve directly from the mini warming
pot.
•
•
When you are finished using your mini warming pot, be sure to unplug it.
Allow the mini warming pot to cool completely before washing.
CLEANING YOUR SLOW COOKER
1. Allow the entire unit (heating base, ceramic cooking vessel and cover) to cool
before cleaning. Set ceramic cooking vessel and cover on dry, heat-protective
surface for gradual cooling. Do not run cold water over hot ceramic cooking
vessel or cover, as they may crack if cooled suddenly.
2. Wipe the heating base and cord with a damp cloth after it has been unplugged
and the base is cool.
3. Ceramic cooking vessel and cover may be washed using warm soapy water by
hand or cleaned in the dishwasher. Avoid contact between pieces to prevent
damage.
4. Use a non-abrasive cleanser or baking soda paste to remove stains. Do not use
metal scouring pads or cleansers. Wipe with distilled vinegar to remove water
spots or mineral deposits. Rewash with warm soapy water, rinse and dry.
COOKING TIPS
•
•
Stir foods occasionally to reduce sticking to sides of ceramic cooking vessel.
Use only plastic, rubber, wooden or non-metal cooking tools with ceramic
cooking vessel. Use of metal cooking tools may scratch the ceramic cooking
vessel.
•
•
•
Foods will be brought to a simmer at all cooking settings. The setting determines
the time needed to reach a simmer.
If the ceramic cooking vessel is filled less then half full, suggested cooking times
should be reduced.
Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking than
expensive cuts of meat. Remove excess fat from meat when possible before
slow cooking. Remove skin from poultry, if desired, before cooking.
English-4
•
•
Raw vegetables take longer to cook than meats as the liquid simmers rather
than boils. Cut vegetables into uniform, bite-size pieces to cook evenly.
You may fill the ceramic cooking vessel with food the night before cooking and
refrigerate. When ready, place ceramic cooking vessel into the heating base and
cook. The gradual warming will not harm the ceramic cooking vessel. Do not
preheat the heating base.
•
•
•
Insert a meat thermometer into roast, hams or whole chickens to ensure meats
are cooked to recommended temperature. Fresh or thawed fish and seafood fall
apart during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before
serving.
Milk, sour cream and natural cheese break down during long hours of cooking.
Add these ingredients just before serving or substitute with undiluted condensed
creamed canned soups or evaporated milk. Processed cheese tends to give
better results than naturally aged cheese.
Rice and pasta may be added uncooked during the last hour of cooking time. If
added uncooked, make sure there are at least two cups of liquid in the ceramic
cooking vessel. Stir occasionally to prevent sticking.
RECIPES
Many of your favorite recipes may be adapted to the West Bend® Slow Cooker. To
do so, use the following guide.
If your recipe says to cook
Cook at “LOW”
for…
Cook at “HIGH”
for…
for…
30 minutes
6 to 8 hours
3 to 4 hours
35 to 60 minutes
1 to 3 hours
8 to 10 hours
10 to 12 hours
5 to 6 hours
7 to 8 hours
We have included some of our favorite recipes using the West Bend® Slow Cooker
to get you started.
Corned Beef and Cabbage
3 – 4 lbs Corned beef brisket
1 medium onion – sliced
½ tsp celery seed
1 bay leaf
1 small head cabbage – cut into
wedges
water
½ tsp mustard seed
1 clove garlic – minced
Cooking Time:
“LOW” = 8 to 10 hours
1. Place brisket with liquid and spices from package into ceramic cooking vessel.
Add onion, celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough
water to cover brisket. Cover and cook at “LOW” for 8 to 10 hours or until
brisket is fork tender.
2. During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at
“LOW.” Discard cooking liquid and spices. Serves 6.
English-5
Chicken Vegetable Stew
2-2 ½ lbs cut up chicken - skinned if
desired
1 tsp salt
¾ tsp dried thyme leaves
¾ tsp paprika
½ tsp rubbed sage
½ tsp pepper
1½ cups water
½
5 carrots – cut into -inch pieces
½
3 ribs celery – cut into -inch pieces
1 7 ounce can mushroom stems and
pieces – undrained
1 15 ounce jar whole small onions –
undrained – OR 1 medium onion,
chopped
1 16 ounce bag frozen peas – rinsed
with hot water
1 6 ounce can tomato paste
2 10.5 ounce cans chicken broth
4 tbsp cornstarch
⅓ cup water
Cooking Time:
“LOW” = 8 to 10 hours “HIGH” = 5 to 6 hours
1. Place chicken parts, carrots, celery, mushrooms, onions and peas in ceramic
cooking vessel. In medium bowl combine salt, thyme, paprika, sage, pepper,
water, tomato paste and broth. Pour over chicken mixture.
2. Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at desired
heat setting for time given or until chicken and vegetables are tender.
3. Remove chicken pieces and set aside to cool slightly. Remove meat from
bones and cut into bite-size pieces. Return meat to ceramic cooking vessel;
stir to combine.
4. Set control to “HIGH.” Combine cornstarch and water; stir slowly into stew
until thickened. Serves 6 to 8. Set at “LOW” for serving if desired.
Slow Cooker Stew
2–2½ lbs beef stew meat, cut into 1-
inch pieces
2 10.5 ounce cans beef broth
1 ½ tbsp Worcestershire sauce
2 tbsp dried parsley flakes
2 bay leaves
1 ½ tsp salt
½ tsp pepper
1 medium onion – chopped
½
6 carrots – cut into -inch pieces
½
4 ribs celery – cut into -inch pieces
½
5 medium potatoes – cut into -inch
pieces
3 tbsp quick cooking tapioca
1 28 ounce can whole tomatoes –
undrained – diced
Cooking Time:
“LOW” = 8 to 10 hours “HIGH” = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients in ceramic cooking vessel; stir to blend.
2. Place ceramic cooking vessel into the heating base, cover and cook at
desired heat setting for time given or until meat and vegetables are tender.
Remove bay leaves before serving. Serves 6 to 8. Set at “LOW” for serving if
desired.
English-6
Chili
2 lbs lean ground beef or turkey
1½ cups chopped onion
1 15 ounce can kidney beans -
undrained
1½ cups chopped green pepper
2 garlic cloves – minced
3 28 ounce cans whole tomatoes –
undrained – cut up
2½ tbsp chili powder
1½ tsp ground cumin
1½ tsp salt
¾ tsp pepper
Cooking Time: “LOW” = 8 to 10 hours “HIGH” = 4 to 5 hours
1. Brown ground beef or turkey with onion, green pepper and garlic in skillet over
medium heat of range unit. Remove excess grease. Transfer mixture into
ceramic cooking vessel. Add remaining ingredients; stir to blend.
2. Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at desired
heat setting for time given. Serves 6 to 8. Set at “LOW” for serving, if desired.
Hearty Chicken Noodle Soup
2-2 ½ lbs chicken parts, skinned if
desired
6 cups water
1 ½ tbsp instant chicken bouillon
1 tbsp dried parsley flakes
1 tsp salt
1 medium onion - chopped
½ tsp dried rosemary leaves
½ tsp pepper
1 cup uncooked fine egg noodles
½
6 carrots – cut into -inch pieces
½
5 ribs of celery – cut into -inch pieces
1 14.5 ounce can whole tomatoes –
undrained – cut up
Cooking Time:
“LOW” = 8 to 10 hours
“HIGH” = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except egg noodles in the ceramic cooking vessel.
Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at desired
heat setting for time given or until chicken and vegetables are tender.
2. Remove chicken pieces from ceramic cooking vessel and set aside to cool
slightly. Set control to “HIGH” and add noodles, stirring to combine. Cover and
continue to cook 30 minutes.
3. Remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return meat to
ceramic cooking vessel and cook until noodles are tender. Serves 6 to 8. Set
at “LOW” for serving, if desired.
Minestrone Soup
3 cups water
3 14.5 ounce cans whole tomatoes –
undrained – cut-up
5 slices bacon – cooked & crumbled –
optional
2 10.5 ounce cans chicken broth
1 medium onion - chopped
3 carrots – diced
1 medium zucchini, halved and cut into
½ inch slices
1½ cups cabbage - chopped
1 15 ounce can garbanzo beans -
undrained
2 garlic cloves - minced
1 ½ tsp Italian seasoning
1 tsp salt
½ tsp pepper
¾ cup small elbow macaroni or other
pasta – uncooked
Cooking Time:
“LOW” = 8 to 10 hours “HIGH” = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except macaroni in the ceramic cooking vessel; stir
to blend. Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at
desired heat setting for time given or until vegetables are tender.
2. Increase heat to “HIGH” setting and add macaroni; stir to blend. Cover and
cook for 30 minutes. Serves 6 to 8. Set at “LOW” for serving, if desired.
English-7
Herbed Pork Roast
4 large garlic cloves – quartered
5 lbs pork roast – boneless or bone-in
1 tsp salt
½ tsp ground cloves
1 tsp grated lemon peel
½ cup water
1 tsp ground thyme
½ tsp rubbed sage
3 tbsp cornstarch - optional
3 tbsp water – optional
Cooking Time:
“LOW” = 9 to 10 hours “HIGH” = 5 to 6 hours
1. Cut 16 small pockets into roast and insert garlic pieces. In small bowl combine
salt, thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub on pork roast.
2. Pour ½ cup water into the ceramic cooking vessel. Add roast. Place vessel
into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or
until meat thermometer inserted into center of roast reads 170°F or higher.
3. Allow roast to stand 10 to 15 minutes before carving. Remove garlic pieces.
Juices may be thickened for gravy if desired. Dissolve cornstarch in water.
Set control to “HIGH.” Stir slowly into juices until thickened. Serves 6 to 8.
Beef Roast with Vegetables
3–3½ lbs beef roast
6 medium potatoes – quartered and
salt and pepper to taste
halved
1 large onion – quartered or sliced
6 carrots – cut into 1-inch pieces
½ cup water
Cooking Time:
“LOW” = 9 to 10 hours “HIGH” = 5 to 6 hours
1. If desired, brown roast in skillet over medium heat of range unit before placing
into ceramic cooking vessel. Season as desired. Place vegetables around
roast. Add water.
2. Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at desired
heat setting for time given or until meat and vegetables are tender. (Meat
thermometer should read 170°F for well done). Thicken juices with mixture of
2 tablespoons cornstarch and 2 tablespoons water if desired. Set control to
“HIGH” and slowly stir mixture into juices until thickened. Serves 6. Set at
“LOW” for serving, if desired.
Boston Baked Beans
4 cups dried navy beans
12 cups water
⅓ cup molasses
¾ cup ketchup
1 tsp salt
¾ cup brown sugar
1 tbsp dry mustard
1 large onion – chopped
½ lbs salt pork – cut into 1-inch cubes
Cooking Time:
“LOW” = 15 to 18 hours
1. Rinse and sort beans. Place beans, water, salt, onion and salt pork in ceramic
cooking vessel. Place vessel into heating base, cover and cook at “LOW” for
13 to 15 hours or overnight until beans are tender.
2. Drain beans, reserving 2 cups liquid. Return beans to ceramic cooking vessel.
In bowl combine reserved bean liquid with remaining ingredients. Pour over
beans and stir to blend. Cover and cook at “LOW” for 2 to 3 hours to blend
flavors. Makes about 3 quarts or 12 to 16 servings.
English-8
ONE YEAR LIMITED WARRANTY
This product carries a warranty that it will be free from defects in material and
workmanship for a period of one year from the date of purchase. This warranty
is valid for the original retail purchaser from the date of initial retail purchase
and is nottransferable. Keep your original sales receipt.
IMPORTANT: This warranty does not cover damages resulting from accident,
misuse orabuse, lack of reasonable care, the affixing of any attachments not
provided with the product, loss of parts, or subjecting the appliance to any but
the specified voltage.(Read directions carefully ).
If service is required during the warranty period, properly pack your unit.
Werecommend using the original carton and packing materials. If additional
assistance is needed, please contact customer assistance at:
800-842-1289
Midea America Corp 4
Campus drive 1st floor
South Parsippany NJ
07054
Midea America Corp. expressly disclaims all responsibility for consequential
damages or incidental losses caused by use of the appliance. Some states do not
allow this exclusion or limitation of incidental or conse quential losses so the
foregoing disclaimer may not apply to you. This warranty gives you specific legal
rights, and you may also have other rights which may vary from state to state.
The serial number can be found on the back cabinet. We suggest that you record the
serial number of your unit in the space below for future reference
Model Number:_______________________
Serial Number:________________________
SAVE THIS FOR YOUR RECORDS
Made in China
Printed in China
L5892
English-9
OLLA ELÉCTRICA DE COCIMIENTO LENTO DE 6QT.
(5.7L)
Manual de Instrucciones
Modelo: WBSCSS6QT+WBSCSSMD
WBSCRD6QT+WBSCRDMD
Precauciones Importantes........................................................................................ 2
Antes de Usar por Primera Vez................................................................................ 3
Cómo usar su Olla Eléctrica de Cocimiento Lento................................................... 3
Usando su mini para calentar eléctrica .................................................................... 4
Cómo Limpiar su Olla Eléctrica de Cocimiento Lento .............................................. 4
Sugerencias para Cocinar con la Olla Eléctrica de Cocimiento Lento ..................... 4
Recetas.................................................................................................................... 5
Garantía ................................................................................................................... 9
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO
© 2013 West Bend™, una marca de productos Focus Group International, LLC.
Fabricada y distribuida por Midea America Gorp., El Concesionario Autorizado,
Parsippany, NJ 07054
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Al utilizar aparatos eléctricos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de
seguridad incluyendo las siguientes:
•
•
•
Lea todas las instrucciones.
No toque las superficies calientes. Utilice las manijas o las perillas.
Para proteger contra choque eléctrico no sumerja la cuerda, enchufes, o (pieza o las
piezas específica del estado en la pregunta) en el agua o el otro líquido.
La supervisión cercana es necesaria cuando cualquier aplicación se utiliza cerca o
los niños cercanos.
Desconéctelo de la toma de corriente si no lo utiliza y antes de limpiarlo. Permita
que se enfríe antes de colocar o quitar piezas.
No funcione ninguna aplicación con una cuerda o un enchufe dañada o después
de los malfuncionamientos de la aplicación ni se ha dañado de cualquier
manera. Aplicación de vuelta a la facilidad autorizada más cercana del servicio
para la examinación, la reparación, o el ajuste.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
El uso de los accesorios accesorios no recomendados por la fabricación de la
aplicación puede causar lesiones.
No lo utilice en exteriores (este artículo puede ser omitido si el producto se
piensa específicamente para el uso al aire libre).
No deje el cordon colgando sobre el borde de una mesa o mostrador o tocando
una superficie caliente.
No coloque el electrodoméstico encima o cerca de quemadores de gas o
eléctricos o dentro de un horno caliente.
Se debe usar precaución extrema cuando mueva un elecrtodoméstico que
tenga aceite caliente u otros líquiods calientes.
Una siempre el enchufe a la aplicación primero, después tape la cuerda en el
enchufe de pared. Para desconectar, dé vuelta a cualquier control a "OFF",
después quite el enchufe del enchufe de pared.
•
•
•
No utilice el aparato para usos distintos del indicado.
Excepto estas instrucciones.
Este aparato tiene un enchufe polarizado (una hoja es más ancha que la otra).
Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, este enchufe se adapta a una
toma de corriente polarizade en un solo sentido. Si no es posible insertar
completament el enchufe en la toma, inviértalo y vuelva a insertarlo. Si aún no
es posible insertarlo, comuníquese con un electricista competente. No modifique
de ninguna manera el enchufe.
•
•
Cualquier otra tarea de servicio debe ser realizada por un representante
autorizado.
Se debe utilizar un cable de corriente corto (o un cable de alimentación de
corriente desmontable) para evitar el riesgo de lesiones o daños ocasionados
por la posibilidad de tropezar o estrangularse con un cable más largo.
Hay disponibilidad de cables de alimentación de corriente más largos o cables
de extensión que se pueden utilizar si se tiene cuidado.
•
•
Si se utiliza un cable de alimentación de corriente desmontable más largo o un
cable de extensión:
1) La nominación eléctrica que se indica en el conjunto de cable o cable de
extensión debe tener al menos la misma nominación eléctrica del aparato; y
2) El cable se debe acomodar de manera que no quede colgando sobre una
encimera o mesa y los niños lo puedan jalar o alguien se tropiece con él
accidentalmente. Si la aplicación está del tipo puesto a tierra, la cuerda de la
extensión debe ser un poner a tierra-tipo 3 cuerda del alambre.
Español-2
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
ANTES DE USAR POR PRIMERA VEZ
Sírvase revisar con cuidado todo el material de empaque antes de desecharlo.
El material de empaque contiene muchas partes accesorias. Tenga en cuenta
que es una mini olla electrica 0.6Qt. embalado dentro de la olla de cerámica
como un bono.
Antes de usar por primera vez su olla eléctrica de cocimiento lento, límpiela
completamente según las instrucciones de limpieza.
CÓMO USAR SU OLLA ELÉCTRICA DE COCIMIENTO LENTO
1. Coloque la base de calentamiento sobre una superficie seca, nivelada, y
resistente al calor, lejos de cualquier borde.
2. Coloque los alimentos en la vasija de cerámica de cocinar, tápela y colóquela
dentro de la base de calentamiento. (Si desea dorar o precocinar cualquier
alimento antes de cocerlo lentamente, esto debe hacerse en la estufa usando
un utensilio de cocina diferente). Jamás coloque la vasija de cerámica sobre
una estufa, pues se quebrará con el contacto directo con el calor.
3. Con el control de temperatura en la posición "OFF” (apagada) enchufe el cordón
eléctrico solamente en un tomacorriente de 120 voltios CA.
4. Ajuste el control de temperatura a "LOW" (bajo) o “HIGH” (alto) y cocine durante
el tiempo recomendado por la receta. Si su olla eléctrica de cocimiento lento
tiene una luz indicadora, ésta estará encendida cuando la olla eléctrica de
cocimiento lento lo esté. Como guía general, la mayoría de las combinaciones
de carne y vegetales necesitan 8 a 10 horas de cocción a baja temperatura
“LOW” (bajo) y entre 4 a 6 horas a “HIGH” (alta). No cocine los alimentos en
el ajuste “Warm” (mantener caliente), ya que la temperatura del mismo no
es lo suficientemente caliente para cocinar alimentos. Use el punto de
ajuste “Warm” (mantener caliente) solamente para mantener calientes a
los alimentos ya cocidos mientras se sirven. Evite retirar la tapa al cocinar
con cocción lenta, ya que el tiempo de cocción aumentará debido a la pérdida
de temperatura. Retire la tapa solamente cuando sea necesario agitar
ocasionalmente o agregar ingredientes. Siempre levante la tapa lentamente de
tal forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.
5. Una vez cocinado el alimento, reduzca la temperatura ajustando el control de
temperatura a “Warm” (mantener caliente) para servir o apague la unidad
ajustándolo a la posición “OFF.” Tras usarse, desenchufe el cordón eléctrico del
tomacorriente. Permita que la olla eléctrica de cocimiento lento se enfríe por
completo antes de limpiarla.
•
Al calentarla podrá emitirse una pequeña cantidad de humo y/o un leve olor
a causa de la emanación de aceites usados en la fabricación - esto es
normal.
Español-3
•
Durante el calentamiento y enfriamiento pudieran ocurrir algunos ruidos
menores de expansión y contracción - esto es normal.
USANDO SU OLLA ELÉCTRICA MINI PARA CALENTAR
Su mini olla eléctrica es ideal para calentar salsas o derretir mantequilla
y chocolate.
NOTA: Esta unidad no debe utilizarse con carnes crudas. Asegúrese de que el
alimento esté completamente cocido antes de colocarlo en la mini olla eléctrica. Esta
unidad se recomienda para el calentar o derretir salsas y fondues. No se recomienda
cocinar en esta unidad.
•
Coloque la olla sobre una superficie plana, seca, nivelada como una mesa o
mostrador.
•
•
Prepare los alimentos de acuerdo a las instrucciones de la receta.
Coloque los alimentos a calentar en la vasija de gres y cubra con la tapa de
plástico.
•
•
Conecte su mini olla eléctrica. Su mini olla eléctrica está encendida cuando
está enchufada y en apagada cuando desenchufada.
Durante el calentamiento, remueva de vez en cuando el contenido de la mini olla
eléctrica. No utilice su mini olla eléctrica durante más de 2 horas
consecutivas. Remueva el contenido a menudo para asegurar un calentamiento
uniforme.
Cuando su salsa, fondue, etc. esté listo, desconecte la olla si va a sacar la
comida de la mini olla eléctrica o déjela enchufada para servir directamente de
la mini olla eléctrica.
Cuando haya terminado de usar su mini olla eléctrica, asegúrese de
desenchufarla.
Deje que la olla se enfríe completamente antes de lavar.
•
•
•
CÓMO LIMPIAR SU OLLA ELÉCTRICA DE COCIMIENTO LENTO
1. Permita que la unidad entera (base, vasija de cerámica de cocinar y tapa) se
enfríe antes de empezar a limpiarla. Para que se enfríe gradualmente, coloque
la vasija de cerámica de cocinar sobre una superficie seca y que ofrezca
protección contra el calor. No deje caer agua fría sobre la vasija de cerámica
de cocinar o la tapa calientes, pues pudieran rajarse si se enfrían de
repente.
2. Una vez se haya desenchufado la unidad y la base de calentamiento se haya
enfriado, pase un trapo húmedo sobre la base de calentamiento y el cordón
eléctrico.
3. La vasija de cerámica de cocinar y la tapa pueden lavarse a mano con agua
jabonosa caliente o lavarse en el lavavajillas. Evite que las piezas hagan
contacto entre sí para prevenir cualquier daño a las mismas.
4. Para eliminar las manchas use un limpiador no abrasivo o pasta de bicarbonato
de sodio. No use esponjas o limpiadores metálicos. Para eliminar las manchas
de agua o los depósitos minerales pase un trapo humedecido con vinagre
destilado. Vuelva a lavar con agua jabonosa caliente, enjuague y seque.
SUGERENCIAS PARA COCINAR CON LA OLLA ELÉCTRICA DE COCIMIENTO
LENTO
•
•
•
•
•
Ocasionalmente agite los alimentos para reducir la adhesión de los mismos a la
vasija de cerámica de cocinar.
Con la vasija de cerámica de cocinar, use solamente utensilios de plástico, hule,
madera o no metálicos. El uso de utensilios metálicos puede rayarla.
Los alimentos llegarán al punto de hervor en todos los puntos de ajuste de
cocción. El punto de ajuste determina el tiempo requerido para llegar a hervir.
Si la vasija de cerámica de cocinar se ha llenado a menos de la mitad, los
tiempos sugeridos de cocción deberá reducirse.
Los cortes de carne menos tiernos y menos caros son más apropiados para ser
cocidos lentamente que los cortes de carne más caros. En lo posible, elimine el
exceso de grasa de la carne antes de cocerla bajo cocción lenta. Si se desea,
quítele la piel a las aves antes de cocerlas.
Español-4
•
•
Los vegetales crudos tardan más en cocinarse que las carnes dado que el
líquido hierve con menos vigor. Pique los vegetales uniformemente en piezas
tamaño bocado para cocerlas parejamente.
La noche anterior, usted puede llenar la vasija de cerámica de cocinar y
refrigerarla. Cuando esté lista, coloque la vasija de cerámica de cocinar dentro
de la base de calentamiento y cocine los alimentos. El calentamiento gradual no
dañara a la vasija de cerámica de cocinar,
•
•
•
Inserte un termómetro de carne dentro de los asados, jamones o pollos enteros
para asegurarse de que las carnes se hayan cocido hasta la temperatura
recomendada. El pescado fresco y el descongelado al igual que los mariscos se
despedazan si se cuecen durante largas horas. Agregue estos ingredientes una
hora antes de servir.
La leche, la crema agria y los quesos naturales se descomponen si se cuecen
durante largas horas. Agregue estos ingredientes justo antes de servir o
sustitúyalos con sopas cremosas condensadas en lata o con leche evaporada.
Los quesos procesados tienden a dar mejores resultados que los quesos
añejados naturalmente.
Arroz y pasta sin cocinar puede agregarse durante la última hora del tiempo de
cocción. Si se agregan sin cocinar, asegúrese de que hayan por lo menos dos
tazas de líquido en la olla eléctrica de cocimiento lento. Agite ocasionalmente
para evitar que se pegue la comida.
RECETAS
Muchas de sus recetas favoritas pueden adaptarse a la olla eléctrica de cocimiento
lento West Bend®. Para ello, utilice la siguiente guía:
Si la receta
recomienda…
Cocinar en “LOW”
(baja) durante…
Cocinar en “HIGH”
(alta) durante…
30 minutos
35 a 60 minutos
1 a 3 horas
6 a 8 horas
8 a 10 horas
10 a 12 horas
3 a 4 horas
5 a 6 horas
7 a 8 horas
Para que le sirvan como primer paso, hemos incluido algunas de nuestras recetas
favoritas que usan la olla eléctrica de cocimiento lento West Bend®.
Pecho de Res Curado y Col
3 - 4 libras (1.4-1.8kg) de pecho
de res curado
½ cdta. de mostacilla
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana rebanada
½ cdta. de semilla de apio
1 hoja de laurel
1 col pequeña cortada en tajadas agua
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas
1. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pecho de res con el líquido
y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo
y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne. Tape la
vasija de cerámica de cocinar y cocine en “LOW” (baja) durante 8 a 10
horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.
2. Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe
cocinando en “LOW” (baja). Elimine los líquidos y especias de la cocción.
Español-5
Guisado de Pollo con Verduras
2-2 ½ libras (.91-1.1kg) de trozos de
pollo sin piel, si lo desea
5 zanahorias cortadas en trocitos
de .5” (1.3cm)
3 palitos de apio cortados en trocitos
de .5” (1.3cm)
1 cdta. de sal
¾ cdta. de hojas secas de tomillo
¾ cdta. de pimentón
½ cdta. de salvia pulverizada
½ cdta. de pimienta
1 ½ tazas de agua
1 lata de 7 oz. (207ml) de tallos y
trozos de champiñones, sin drenar
1 frasco de 15 oz. (444g) de cebollas
pequeñas enteras sin drenar,
O BIEN 1 cebolla mediana picada
1 bolsa de 16 oz. (450g) de arvejas
congeladas, enjuagadas en agua
caliente
1 lata de 6 oz. (170g) de pasta de
tomate
2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo
de pollo
4 cda. de maicena
⅓ taza de agua
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pollo, las zanahorias, el apio,
los champiñones, las cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano
combine la sal, el tomillo, el pimentón, la salvia, la pimienta, el agua, la
pasta de tomates y el caldo. Viértalos en la mezcla de pollo.
2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela
y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o
hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
3. Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire
los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la
vasija de cerámica de cocinar y revuelva para combinarla.
4. Fije el control en “HIGH” (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala
lentamente en el guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso.
Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.
Guisado en Olla de Cocimiento Lento
2 - 2½ libras (.91-1.1kg) de de carne
de res para guisar, cortada en trozos
de 1” (2.5cm)
1 lata de 28 oz. (793g) de tomates
enteros, sin drenar, cortados en
trozos
1 cebolla mediana picada
6 zanahorias cortadas en trocitos
de .5” (1.3cm)
4 palitos de apio cortados en trocitos
de .5” (1.3cm)
2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo
de res
1 ½ cda. de salsa Worcestershire
2 cda. de hojuelas secas de perejil
2 hojas de laurel
5 papas medianas, cortadas en
trocitos de .5” (1.3cm)
1 ½ cdta. de sal
½ cdta. de pimienta
3 cda. de tapioca de cocción rápida
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1. Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar y
revuélvalos para mezclarlos bien.
2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento,
tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo
indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas
de laurel antes de servir. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja)
para servir.
Español-6
Chile
2 libras (.91kg) de de carne molida
magra, ya sea de res o pavo
1 ½ tazas de cebolla picada
1 ½ tazas de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
1 lata de 15 oz. (425g) de frijoles
rojos, sin drenar
2 ½ cda. de chile en polvo
1 ½ cdta. de comino molido
1 ½ cdta. de sal
3 latas de 28 oz. (793g) de tomates
enteros, sin drenar, cortados en
trozos
3/4 cdta. de pimienta
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 4 a 5 horas
1. Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en
una sartén sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de
grasa. Vierta la mezcla en la vasija de cerámica de cocinar. Agregue el
resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.
2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento,
tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo
indicado. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.
Nutritiva Sopa de Fideos con Pollo
2 - 2½ libras (.91-1.1kg) de trozos de
pollo sin piel si lo desea
6 tazas de agua
1 cebolla mediana picada
6 zanahorias cortadas en trocitos
de .5” (1.3cm)
5 palitos de apio cortados en trocitos
de .5” (1.3cm)
1 ½ cda. de caldo de pollo
instantáneo
1 cda. de de hojuelas secas de perejil
1 cdta. de sal
½ cdta. de hojas secas de romero
½ cdta. de pimienta
1 taza de fideos finos de huevo sin
cocer
1 lata de 14.5 oz. (411g) de tomates
enteros, sin drenar, cortados en
trozos
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1. Combine en la vasija de cerámica de cocinar todos los ingredientes,
excepto los fideos de huevo. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en
la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura
deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén
blandos.
2. Retire los trozos de pollo de la vasija de cerámica de cocinar y apártelos
para que se enfríen un poco. Fije el control en “HIGH” (alta) y agregue los
fideos revolviéndolos para combinarlos. Tape la vasija de cerámica de
cocinar y continúe cocinando durante 30 minutos.
3. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Vuelva a poner la
carne en la vasija de cerámica de cocinar y cocine hasta que los fideos
estén blandos. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.
Asado de Res con Verduras
3 - 3.5 lb (1.4-1.6kg) de asado de res
Sal y pimienta al gusto
6 zanahorias cortadas en trocitos de
1” (2.5cm)
1 cebolla grande cortada en
cuadrados o rebanada
6 papas medianas, cortadas en
cuadrados y en mitades
½ taza de agua
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 9 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1. Si lo desea, dore el asado en una sartén sobre una estufa o cocina a fuego
mediano antes de colocarlo en la vasija de cerámica de cocinar. Sazone a
gusto. Coloque las verduras alrededor del asado. Agregue el agua.
2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento,
tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo
indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. (Para que la
carne quede bien cocida, el termómetro debe indicar 170 °F (77 °C)). Si lo
desea, espese los jugos mezclando 2 cda. de maicena y 2 cda. de agua.
Fije el control en “HI” (alta) y revuelva lentamente la mezcla hasta que
quede espesa. Rinde 6 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en
“LOW” (baja) para servir.
Español-7
Sopa de Minestrón
3 tazas de agua
enteros, sin drenar, cortados en
trozos
2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de
pollo
5 rebanadas de tocino, cocido y
desmenuzado, optativo
2 dientes de ajo picados
1½ cdta. de aderezo italiano
1 cdta. de sal
1 cebolla mediana picada
3 zanahorias cortadas en cubos
1 calabacín mediano, cortado por la
mitad y en rebanadas de .5” (1.3cm)
1 ½ tazas de col picada
½ cdta. de pimienta
1 lata de 15 oz. (425g) de garbanzos,
sin drenar
½ taza de macarrones pequeños con
forma de codo u otros fideos, sin
cocer
3 latas de 14.5 oz. (411g) de tomates
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1. Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar,
excepto los macarrones; revuélvalos para mezclarlos bien. Coloque la
vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine
en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que las
verduras estén blandas.
2. Suba la temperatura al ajuste “HIGH” (alta) y agregue los macarrones;
revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la vasija de cerámica de cocinar y
cocine durante 30 minutos. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja)
para servir.
Asado de Cerdo a las Hierbas
4 dientes grandes de ajo cortados en
cuadrados
½ cdta. de salvia pulverizada
½ cdta. de clavos de especia molidos
1 cdta. de cáscara de limón cernida
½ taza de agua
5 libras (2.3kg) de asado de cerdo,
con o sin huesos
1 cdta. de sal
1 cdta. de tomillo molido
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 9 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
3 cda. de maicena, optativo
3 cda. de agua – optativo
1. Corte 16 cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo.
En un recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de
especia y la cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo
frotándolos
2. Vierta ½ taza de agua en la vasija de cerámica de cocinar. Agregue el
asado. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de
calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado o hasta
que el termómetro para carne introducido en el centro del asado indique
170 °F (77 °C) o más.
3. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de trincharlo. Retire
los trozos de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar salsa.
Disuelva la maicena en agua. Fije el control en “HIGH” (alta). Revuelva
lentamente los jugos hasta que queden espesos.
Frijoles Horneados Estilo Boston
4 tazas de frijoles blancos secos
12 tazas de agua
⅓ taza de melaza
¾ taza de ketchup
1 cdta. de sal
¾ taza de azúcar rubio
1 cda. de mostaza seca
1 cebolla grande picada
½ libra de cerdo salado, cortado en
cubos de 1” (2.5cm)
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 15 a 18 horas
1. Enjuague y separe los frijoles. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar
los frijoles, el agua, la sal, la cebolla y el cerdo salado. Coloque la vasija de
cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en “LOW”
(baja) durante 13 a 15 horas o durante la noche hasta que los frijoles estén
blandos
2. Drene los frijoles, conservando 2 tazas de líquido. Vuelva a poner los
frijoles en la vasija de cerámica de cocinar. En un recipiente combine el
líquido de los frijoles con el resto de los ingredientes. Vierta los frijoles y
revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la vasija de cerámica de cocinar y
cocine en “LOW” (baja) durante 2 a 3 horas para mezclar los sabores.
Español-8
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